Technologia żywności to nauka o metodach wytwarzania żywności - przetwarzanie, utrwalanie, przechowywanie, pakowanie. Zajmuje się zarówno rozwojem metod służących do wytwarzania żywności na skalę przemysłową, jak również przemianami chemicznymi, biochemicznymi, fizycznymi i biologicznymi zachodzącymi w surowcach w trakcie procesów przetwarzania oraz podczas przechowywania.