Wybrane metody rachunku kosztów w zarządzaniu produkcją i przetwórstwem płodów rolniczych

Podręcznik stanowi kompendium wiedzy na temat zastosowania wybranych metod rachunku kosztów w zarządzaniu małymi i średnimi przedsiębiorstwami, ze szczególnym uwzględnieniem kosztów produkcji i przetwórstwa płodów rolniczych. Zwrócono w nim uwagę na związki teorii oraz szkół zarządzania z etapami rozwoju rachunkowości zarządczej i metodami rachunku kosztów. Następnie przedstawiono uproszczone formy rachunku kosztów w produkcji rolniczej i pozarolniczej działalności gospodarczej. Wybrane metody rachunku kosztów zestawiono i omówiono, z wykorzystaniem przykładów ich zastosowań, w grupach podporządkowanych kolejnym rozdziałom obejmującym problematykę: strategicznych rachunków kosztów, operacyjnych metod rachunków kosztów, rachunków kosztów funkcji zarządzania oraz metod kalkulacji kosztów.

Opracowanie jest przeznaczone dla kręgu teoretyków i praktyków związanych z organizacją i zarządzaniem, a szczególnie osób organizujących procesy produkcyjne i zarządzających nimi. W szczególności jest polecane inżynierom produkcji w przetwórstwie rolno- spożywczym, ludziom biznesu oraz członkom zarządów agrofirm i przedsiębiorstw przetwórstwa rolno-spożywczego, a także studentom wydziałów zarządzania, w tym zarządzania produkcją oraz zarządzania i inżynierii produkcji, rolniczych studiów uniwersyteckich.