Przewozy artykułów żywnościowych

Podręcznik został napisany dla osób uczestniczących w organizacji i realizacji przewozów artykułów żywnościowych, a w szczególności dla:

• załadowców (nadawców, odbiorców, spedytorów)
• przewoźników i kierowców zajmujących się zawodowo przewozem artykułów żywnościowych
• ośrodków szkoleń prowadzących szkolenia z zakresu przewozów artykułów żywnościowych
• studentów uczelni o profilu transportowym, spedycyjnym lub logistycznym
• uczniów szkół średnich o profilu transportowym, spedycyjnym lub logistycznym
• osób interesujących się transportem drogowym

W tematyce tej omówione zostały przepisy, definicje i normy dotyczące żywności, zagrożenia dla żywności i ich rodzaje, technologie produkcji i utrwalania żywności oraz ich rodzaje, systemy bezpieczeństwa i jakości żywności, organizacja transportu żywności szybko psującej się, zasady przewozu wybranych rodzajów żywności, zasady załadunku i mocowania w pojeździe artykułów żywnościowych pakowanych, płynnych i wiszących oraz dokumentacja wymagana w przewozie żywności.

Spis treści: