Choroby mięczaków i skorupiaków podlegające obowiązkowi zwalczania

Mięczaki i skorupiaki stanowią ważny, integralny element królestwa zwierząt akwakultury.

Chów i hodowla, jak również przetwórstwo produktów pochodzących z tych zwierząt stanowią ważne dziedziny gospodarki wielu krajów świata, w których warunki środowiskowe sprzyjają produkcji tzw. "owoców morza". W ostatnich latach w strukturze światowej produkcji organizmów wodnych mięczaki i skorupiaki stanowią już prawie 25% i są specyficzną, ale dynamicznie rozwijającą się i nabierającą coraz większego znaczenia, również w Polsce, sferą produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego. Dane wskazują, że w okresie ostatnich 25-30 lat światowa produkcja "frutti di mare" wzrosła prawie 7-krotnie i nadal wykazuje tendencję rosnącą.

Warunki klimatyczne występujące w Polsce nie sprzyjają co prawda hodowli tych zwierząt, natomiast zainteresowanie "owocami morza" i ich spożycie systematycznie rośnie. Przetwórstwo, obrót oraz handel krajowy i międzynarodowy tymi zwierzętami i produktami z nich pochodzącymi, jak również same warunki hodowlane stwarzają różnorodne zagrożenia zdrowotne, wśród których szczególne znaczenie posiadają choroby zakaźne i inwazyjne. Stwarza to konieczność sprawowania nadzoru przez Inspekcję Weterynaryjną nad produkcją, przetwórstwem i handlem tymi zwierzętami i produktami, jak również prowadzenia badań dotyczących doskonalenia metod rozpoznawania, zapobiegania i zwalczania chorób mięczaków i skorupiaków. Wiedza z tego zakresu również ulega unowocześnianiu, zmieniają się przepisy, a dotychczasowe poglądy muszą podlegać weryfikacji. Zebraniu i uzupełnianiu aktualnej wiedzy służą konferencje naukowe, w trakcie których prezentowane są najnowsze osiągnięcia nauki i praktyki lekarsko weterynaryjnej, w tym przypadku dotyczące mięczaków i skorupiaków.[...] Monografia niniejsza jest przeto opracowaniem szerszym, niż wynikałoby to  z tytułu konferencji, obejmującym różnorodne zagadnienia dotyczące mięczaków i skorupiaków, które mamy nadzieję okażą się przydatne uczestnikom konferencji i wszystkim P.T. Czytelnikom.

Niniejsza monografia jest rezultatem współpracy szeregu przedstawicieli nauki i praktyki lekarsko-weterynaryjnej, którym problematyka mięczaków i skorupiaków, w tym zwłaszcza dotycząca chorób tych zwierząt, jest szczególnie bliska. Każde opracowanie nosi indywidualne znamiona ich autorów i często jest efektem wielu lat badań i studiów

danego problemu.[...]

Ze wstępu

Spis treści: