Jedzenie, napoje i kulinaria w terminologii polskiej i angielskiej

Powiększ

Udostępnij na Facebook
Usuń ten produkt z moich ulubionych
Dodaj ten produkt do moich ulubionych
Drukuj
Inne towary tego wydawnictwa / producenta

Autor: Anna Sancewicz-Kliś
Wydawca: Poltext
Rok wydania: 2014
Wydanie: I
Stron: 440
Format: 145 x 205 mm
Oprawa: twarda
ISBN: 978-83-7561-393-3

Więcej szczegółów

Więcej informacji

Zgodnie z podtytułem publikacja ta jest przeznaczona przede wszystkim dla smakoszy, kucharzy i restauratorów. Nie jest to klasyczny słownik tematyczny polsko-angielski i angielsko-polski. Książka nie zawiera informacji gramatycznych i fonetycznych ani wskazówek dotyczących sposobu korzystania z niej. Obejmuje ona subiektywny, autorski dobór haseł z dziedziny kulinarnej o zróżnicowanym stopniu szczegółowości.

Celem części polsko-angielskiej książki jest przedstawienie terminologii dotyczącej potraw i produktów narodowych i regionalnych oraz będących dziedzictwem wielokulturowej, polskiej gastronomii, które zasługują na upowszechnienie również poza Polską. Ta część zawiera opisy potraw polskich - współczesnych i tradycyjnych, spożywanych na co dzień lub od święta - ich składników oraz sposobów przyrządzania i podawania.

Natomiast część angielsko-polska ma na celu przedstawienie potraw szeroko rozumianego anglosaskiego kręgu kulturowego, w szczególności amerykańskich, angielskich, irlandzkich oraz z innych tradycji kulinamych, które zadomowiły się na stałe W języku angielskim z opisem składu poszczególnych potraw, sposobów

przyrządzania i podawania.

W obu częściach książki jest zawarta terminologia dotycząca napojów alkoholowych i bezalkoholowych, a nazwy grzybów, ziół i ryb są dodatkowo uzupełnione terminami łacińskimi w celu ich jednoznacznej identyﬁkacji. Należy też podkreślić, że część angielsko-polska nie jest lustrzanym odbiciem części polsko-angielskiej.

Niewątpliwie korzystanie z tej publikacji może wzbogacić wiedzę nie tylko osób pracujących w handlu, gastronomii, hotelarstwie i turystyce. Także uczniowie, studenci i nauczyciele szkół średnich, policealnych i wyższych mogą z tej książki korzystać w zakresie poznawanej lub wykładanej problematyki gastronomii, hote-

larstwa i turystyki. Miłośnicy telewizyjnych, radiowych czy internetowych programów kulinamych oraz coraz liczniejsi amatorzy turystyki kulinarnej mogą w tym słowniku znaleźć wyjaśnienie pojęć z zakresu angielskiej i polskiej tenninologii kulinamej. Zapewne również ﬁlolodzy angielscy znajdą w tej książce terminy rzadko

występujące w słownikach polsko-angielskich i angielsko-polskich.

Słownik ten powstawał przez kilkanaście lat. Materiał w nim wykorzystany zbierałam zarówno podczas licznych prywatnych wyjazdów za granicę, jak i w ramach staży zagranicznych oraz konferencji międzynarodowych dotyczących zagadnień gastronomii, hotelarstwa i turystyki.

Jestem absolwentką filologii angielskiej na Uniwersytecie Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie. Problematyka kulinarna zawsze mnie interesowanła nie tylko od strony językowej i kulinarnej, lecz także praktycznej - potrafię dobrze gotować i lubię dobrze zjeść. Chętnie poznaję potrawy innych narodów, niejednokrotnie dziwiłam się tłumaczeniom ich nazw i składników na język polski. Było to jedną z inspiracji do powstania tej książki. Mam nadzieję, że publikacja ta będzie miała dobry wpływ na propagowanie polskiej kuchni i polskich produktów żywnościowych na świecie.

Smacznego korzystania z ksiażki życzy wszystkim Czytelnikom

Anna Sancewicz-Kliś

Słownik terminów kulinarnych polsko-angielski i angielsko polski. Część polsko-angielska zawiera nazwy potraw polskich, współczesne i tradycyjne, regionalne i świąteczne, wraz ze składnikami oraz sposobami przyrządzania i podawania.
Część angielsko-polska to potrawy angielskie, amerykańskie oraz z innych tradycji kulinarnych, które zadomowiły się na stałe w języku angielskim, z opisami ich składu i sposobu podawania).
Ponadto w słowniku znajdziemy m.in. nazwy napojów alkoholowych, bezalkoholowych i koktajli, mięs, wędlin, ryb, przyprawy, ziół, rośli leczniczych, nazwy sprzętu, narzędzi, naczyń, urządzeń kuchennych, bielizny stołowej, szkła i wiele innych.
Słownik podaje też przykłady języka formalnego i potocznego w kontekście zachowań i zwyczajów związanych z jedzeniem, obsługą i przyjmowaniem gości.

Informacja

Publikacje Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie

Koszyk

Kategorie

Jedzenie, napoje i kulinaria w terminologii polskiej i angielskiej

Informacja

Kategorie

Informacja

Moje konto

Kontakt z nami