Jaź

Spośród rodzimych ryb karpiowatych zaledwie kilka gatunków osiąga znaczące rozmiary, stanowiąc pożądany obiekt tak rybaków jak i wędkarzy. W tej grupie ryb poczesne miejsce zajmuje jaź. Niestety gatunek ten, tak w wyniku przełowienia, a przede wszystkim z powodu uregulowania i zanieczyszczenia większości naszych rzek nizinnych, spotykany jest już coraz rzadziej i tworzy coraz mniej liczebne populacje. Jeszcze w pierwszych latach po II wojnie udział tego gatunku w połowach rybaków rzecznych w Wiśle, Bugu, Narwi, Biebrzy, Warcie i Odrze był znaczący. W obecnych czasach osobniki o rozmiarach ponad 2kg odnotowywane są już sporadycznie. Zadaniem niniejszej monografii jest przybliżenie sylwetki tej ciekawej ryby, tj. przedstawienie jej pozycji systematycznej, morfologii, biologii i ekologii, jak również metod nowoczesnej hodowli tego gatunku, co być może w znacznym stopniu ułatwi produkcję materiału zarybieniowego, przyczyniając się do zwiększenia jego liczebności w tych rzekach i akwenach, gdzie nadal istnieją korzystne warunki dla egzystencji jazia.

Spis treści:

1. Wstęp 
2. Systematyka i synonimy
3. Opis
4. Rozmieszczenie geograficzne
5. Introdukcje
6. Biotop
7. Zmienność geograficzna i ekologiczna
8. Podgatunki
9. Mieszańce
10. Migracje
11. Wiek i rozmiary
12. Wzrost
13. Struktura populacji
14. Pokarm
15. Rozród
16. Wrażliwość na czynniki środowiska
17. Pasożyty
18. Znaczenie gospodarcze
19. Chów i hodowla
20. Połowy wędkarskie
21. Jaź w kuchni
22. Nazwy jazia w różnych językach europejskich
23. Literatura
24. Indeks rzeczowy nazw łacińskich oraz nazwisk