Owocodajne drzewa i krzewy chłodniejszych stref klimatycznych

W chłodniejszej części klimatu umiarkowanego rosną różne drzewa, krzewy, byliny i krzewinki, których owoce są wartościowe pod względem zarówno kulinarnym, jak i dietetycznym. Wykonane badania składu chemicznego wskazują, że owoce te są bogate w sole mineralne, witaminy, kwasy organiczne i pektyny, a także związki zapobiegające chorobom cywilizacyjnym, jak bioflawonoidy i inne.

Skrypt przeznaczono głównie dla studentów kierunku ogrodnictwo, specjalność produkcja ogrodnicza, przedmioty: owoce i warzywa innych stref klimatycznych, sadownictwo oraz owoce i warzywa w żywieniu człowieka. Zamieszczono opis najważniejszych gatunków roślin owocodajnych rosnących w klimacie umiarkowanym i subarktycznym. Podano miejsce ich występowania i opis botaniczny, a także możliwości wykorzystania owoców oraz warunki uprawy. Autorzy mają nadzieję, że skrypt będzie również przydatny dla użytkowników działek, a także osób zainteresowanych zbieraniem owoców w naturalnych ich siedliskach, jak lasy, nieużytki, tereny bagienne i torfowe.