Żywienie dzieci podstawy teoretyczne i praktyczne wskazówki

Prawidłowe żywienie dzieci jest nieodzownym warunkiem ich zdrowia, a także prawidłowego rozwoju fizycznego i umysłowego. Choroby związane z nieprawidłowym odżywianiem mają najczęściej swój początek już w dzieciństwie, dlatego tak istotne jest kształtowanie właściwych nawyków żywieniowych od najmłodszych lat.

Oprócz ogólnych zasad zdrowego żywienia w książce omówiono etapy żywieniowe u dzieci i młodzieży, zapotrzebowanie na składniki pokarmowe i ich wartości odżywcze. Opisano również podstawy psychologiczne żywienia, najczęstsze zaburzenia odżywiania, a także szczególne zagadnienia, np. brain food – składniki pokarmowe stymulujące rozwój inteligencji, żywność funkcjonalną i preparaty witaminowe w jadłospisie dziecięcym.

Zamieszczone na końcu książki proste przepisy kulinarne są cennym uzupełnieniem pozwalającym przyrządzić zdrowe i urozmaicone potrawy.

I. ETAPY ŻYWIENIOWE U DZIECI I MŁODZIEŻY

II. PODSTAWY ZDROWEGO ODŻYWIANIA

III. PSYCHOLOGIA ŻYWIENIA

IV. JEDZENIE NA CO DZIEŃ – ŻYWIENIE W OBECNYCH CZASACH

V. ZABURZENIA ODŻYWIANIA

VI. PRZEPISY

Dodatki

Skorowidz