Chemia i biotechnologia w produkcji zwierzęcej

W optymalizacji produkcji zwierzęcej, oprócz wykorzystania zdobyczy współczesnej genetyki, technologii produkcji, w tym i żywienia, stosuje się powszechnie rożnego rodzaju związki organiczne i nieorganiczne, mikroorganizmy i ich metabolity, pozyskiwane bądź to na drodze syntezy chemicznej, bądź wskutek wykorzystania często dość skomplikowanych procesów biotechnologicznych.

Do tej grupy składników należy więc zaliczyć związki i preparaty, których zastosowanie w chowie i hodowli zwierząt zwiększa produkcyjność, zdrowotność, umożliwia przedłużenie albo poprawę użyteczności pokarmowej pasz, szczególnie pod względem wyglądu, zapachu, smaku, konsystencji i trwałości, stosowanych metod technologicznych, a także przeznaczenia żywieniowo-fizjologicznego lub dietetycznego.

W tej publikacji przedstawiono bogactwo związków chemicznych i preparatów biotechnologicznych, które rozważnie i umiejętnie stosowane, mogą być bardzo przydatne w efektywnej produkcji zwierzęcej, zapewniającej pozyskanie bezpiecznej żywności. Poruszono także zagadnienia dotyczące konserwacji pasz, modyfikacji genetycznej roślin i pasz oraz wykorzystania nanotechnologii w produkcji zwierzęcej.

Spis treści:

Przedmowa

1. Aminokwasy
2. Składniki mineralne
3. Witaminy
4. Hormony
5. Promotory wzrostu i inne dodatki paszowe
6. Zioła i wyciągi ziołowe
7. Kwasy tłuszczowe krótko-, średnio- i długołańcuchowe
8. Mikotoksyny i detoksykanty
9. Ksenobiotyki i inne substancje niepożądane
10. Preparaty i substancje biobójcze
11. Nanotechnologia w produkcji zwierzecej
12. Genetyczne modyfikacje w produkcji zwierzęcej
13. Szczepionki
14. Kiszenie pasz i dodatki kiszarskie