Dobrowolna certyfikacja i znakowanie żywności

"Duża liczba oferowanych w handlu produktów spożywczych zmusza producentów i dystrybutorów żywności do stosowania różnych metod ich promocji.
W pracy przedstawiono wybrane znaki i godła promujące żywność, w tym system oznaczeń odnoszący się do wymagań religijnych, programy wspierane przez organy administracji państwowej oraz prywatne znaki i godła promocyjne. W publikacji opisane zostały w większości dobrowolne systemy, które można wykorzystać w promowaniu żywności. Niemniej jednak znakowanie żywności jest jednym z podstawowych obszarów prawa żywnościowego mającego na celu ochronę zdrowia konsumenta i rzetelność w handlu, dlatego należy znać wymagania i się do nich stosować."
Ze Wstępu.

Spis treści: