Sałata przez cały rok

Ze względu na krótki okres wegetacji jest uprawiana w różnych warunkach i okresach jako przedplon, śródplon lub poplon w szklar­niach, w tunelach foliowych, inspektach i w polu z przeznaczeniem na zbiór wczesną wiosną i w miesiącach letnich, jesiennych oraz zimo­wych. Odmiany przeznaczone do uprawy w tunelach muszą być przy­stosowane do niskiej temperatury i warunków krótkiego dnia, szcze­gólnie w początkowym okresie wzrostu. Odmiany do wczesnej uprawy w polu muszą się charakteryzować wytrzymałością na niskie temperatury po wysadzeniu, jak również na wysokie temperatury w późniejszym okresie wzrostu, do opóźnionej uprawy (na zbiór w miesiącach letnich) - odpornością na suszę i nie-wybijaniem w pędy kwiatostanowe. Zwiększona powierzchnia uprawy pod szkłem stworzyła zapo­trzebowanie na odmiany przystosowane do wzrostu w warunkach krótkiego dnia i w gorszych warunkach świetlnych oraz dobrze ro­snące w niskich temperaturach. Niewłaściwy dobór odmiany może być przyczyną niezawiązania główek i przedwczesnego tworzenia pędów kwiatostanowych. W książce omówione są najnowsze odmiany z uwzględnieniem wieloletnich badań w zakresie agrotechniki prowadzonych przez pracow­ników naukowych Instytutu Warzywnictwa w Skierniewicach oraz Central­nego Ośrodka Badania Odmian Roślin Uprawnych w Słupi Wielkiej.W szerokim zakresie korzystano z bardzo bogatej literatury fa­chowej, zarówno krajowej, jak i zagranicznej, obejmującej wszystkie podstawowe zagadnienia, na bieżąco aktualizowane. Główne pozycje literatury uzupełniającej zestawione są na końcu książki.Sałata może być uprawiana przy właściwym doborze odmian przez cały rok. Spożywana jest w stanie świeżym, nie tracąc warto­ści biologicznych

Spis treści:

1. Wstęp
2. Pochodzenie i opis botaniczny
3. Wartości odżywcze i smakowe
4. Znaczenie gospodarcze
5. Prawidłowy wybór odmiany
6. Odmiany sałaty głowiastej masłowej
7. Odmiany sałaty głowiastej kruchej
8. Odmiany sałaty rzymskiej
9. Odmiany sałaty liściowej ( rozetowej )
10. Odmiany sałaty łodygowej ( szparagowej )
11. Uprawa sałaty pod osłonami
12. Uprawa sałaty w polu
13. Zarys zasad uprawy integrowanej i ekologicznej
14. Zawartość azotanów i azotynów w sałacie
15. Niedobór i nadmiar składników pokarmowych
16. Ochrona sałaty przed chorobami i szkodnikami
17. Zbiór i przygotowanie do sprzedaży oraz przechowywanie sałaty